有機食品市場廣闊 需建立追溯機制

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平日益提高，對食品質(zhì)量的追求也越來越嚴格，有機食品成了很多消費者的選擇。因為有機食品的標簽就是綠色無污染。然而有機食品雖然市場空間大，但是也面臨不少問題，我國有機食品缺乏標準，因此市場上也不乏有一些夸大宣傳，甚至以次充好，消費者無從辨認等等問題，這些都是有機食品市場發(fā)展面臨的阻礙。

近年來，由于越來越多的商家選擇使用化肥和農(nóng)藥來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，致使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受到不同程度的污染。出于對健康問題的思量，有機食品便成為愈來愈多消費者的首要選擇。

　　

　　食品行業(yè)研究員向健軍表示，隨著人們收入和生活水平的日益提高，消費者對于食品的健康、安全、營養(yǎng)等方面提出了更高要求，致使健康的有機食品市場需求持續(xù)增長。

　　

　　需要注意的是，除了消費者對于有機食品需求的日益增大，在其生產(chǎn)技術層面，由于嚴重缺乏有關病蟲害防治以及土壤肥力保持等方面的研究與應用， 嚴重阻礙了我國有機食品產(chǎn)量的提高和規(guī)模的發(fā)展。

　　

　　向健軍告訴記者，我國有機食品的原料種植、生產(chǎn)加工技術等方面的發(fā)展相對滯后，導致有機食品市場的供應量增長緩慢。市場需求增速持續(xù)遠遠高于供給增速，使得市場供需缺口逐年擴大。

　　

　　據(jù)有關資料顯示，未來10年，我國的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長達20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達到1800萬畝到2300萬畝。此外，在農(nóng)產(chǎn)品的出口份額中，有機食品的出口份額將達到或超過5%。而中國也將成為全球第四大有機食品的消費大國，有機食品有望占整個中國食品市場的1%-1.5%，且國際有機食品市場對我國有機食品的需求將達到或超過5%。

　　

　　與此同時，向健軍還表示，有機食品行業(yè)未來會成為食品行業(yè)中的朝陽行業(yè)。一方面，消費水平的提高促進了有機食品市場需求的增長，有機食品未來市場空間廣闊;而另一方面，隨著食品行業(yè)競爭加劇，產(chǎn)品高端化成為行業(yè)未來發(fā)展趨勢之一，有機食品在加工技術、原材料篩選使用等方面都優(yōu)于傳統(tǒng)食品行業(yè)，產(chǎn)品附加值高，是典型的“高端食品”，行業(yè)盈利能力強。

　　

　　然而，機遇往往與挑戰(zhàn)并存。業(yè)內(nèi)某相關人士告訴記者，盡管有機農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展已有20多年歷史?？删湍壳岸?，我國對有機食品的認證仍不規(guī)范，相關法律也不夠完善，外加食品市場的激勵競爭。有機食品在未來的發(fā)展道路中，仍將面臨著大浪淘沙般的洗禮。

　　

　　向健軍向記者透露，我國有機食品行業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展過程中，存在諸多問題。首先，市場誠信缺乏，存在夸大、虛假宣傳的問題;其次，由于有機產(chǎn)品的可追溯性差，行業(yè)內(nèi)未形成統(tǒng)一的追溯機制，致使消費者無法準確地辨別;此外，相關部門在有機食品的流通方面，監(jiān)管不嚴，導致流入市場的產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。

　　

　　針對有機食品的發(fā)展問題，向健軍建議，相關機構和部門應加強對有機食品的檢驗認證，且加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊弄虛作假行為，加快建設完整的產(chǎn)品追溯機制，并對有機食品進行正確宣傳。